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食神料理970229

大白菜炒肉絲飯盒
主菜材料:大白菜300克 愛2.7元、豬肉絲150克 頂16.3元。
配菜材料:甜豆50克 愛8.3元、紅蘿蔔50克 大2.5元。
其他材料:沙拉油適量、鹽1/2茶匙、醬油1/2茶匙。
主菜作法:大白菜洗淨、切絲備用。豬肉絲以醬油抓醃後過油備用。炒鍋熱油,入大白菜炒至軟,續入豬肉絲拌炒至熟即可。
玉米豆皮壽司飯盒
主菜材料:玉米粒100克 愛9.7元、鮪魚罐頭1/2罐 頂10.6元。
配菜材料:蘆筍10克 大22元、蘿美心20克 家11.2元。
其他材料:海苔絲少許、玉米醬30克、豆皮壽司3個。
主菜作法:先將鮪魚、玉米粒、玉米醬等材料攪拌均勻,再填入豆皮飯上,擺入飯盒後,灑上海苔絲裝飾即可。
山藥甜椒飯盒
主菜材料:山藥200克 家14元、青椒100克 大5.4元、黃椒100克 家7.2元、紅椒100克 家7.2元。
配菜材料:蛋1顆 家3.2元、玉米粒10克 愛9.7元、西洋芹50克 大4.4元、紅蘿蔔30克 大2.5元。
其他材料:沙拉油適量、香油少許、素沙茶醬適量、冰糖1茶匙、鹽1/4茶匙。
主菜作法:青、黃、紅椒切長條,汆燙備用。山藥削皮、切長條洗淨,以160℃油炸後備用。取一炒鍋,入炸過的山藥及青、黃、紅甜椒拌炒,續入香油、素沙茶醬、冰糖、鹽拌炒至入味即可。
銀芽干絲飯盒
主菜材料:綠豆芽150克 大2元、干絲100克 頂6元、芹菜10克 大4.4元、紅蘿蔔10克 大2.5元。
配菜材料:青花菜50克 家3.4元、香菇20克 頂10.8元、茭白筍20克 傳8.3元。
其他材料:薑絲5克、醬油1/2大匙、香油1茶匙、鹽1/2大匙、小蘇打水1/2杯。
主菜作法:干絲用小蘇打水泡軟洗淨,紅蘿蔔切絲,芹菜切段,綠豆芽去頭尾備用。取一炒鍋,入干絲炒成金黃色,加醬油拌勻後取出。另起炒鍋,入綠豆芽、芹菜、紅蘿蔔、薑絲及炒好的干絲一起拌炒,加鹽、香油調味即可。
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