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食神料理970308

青椒咖哩牛飯盒
主菜材料:牛肉絲300克 家25元、青椒50克 大4.8元、洋蔥20克 愛1.9元。
配菜材料:雞蛋1顆 家3.1元、彩色甜椒10克 大7.2元。
其他材料:咖哩粉1大匙。
醃料:醬油1茶匙、小蘇打1/4茶匙、水1大匙。
菜作法:青椒切條、洋蔥去皮切條備用。牛肉絲用醃料醃約15分鐘,過油備用。取一炒鍋,爆香洋蔥後,加入咖哩粉炒勻,再下青椒、牛肉絲拌炒至熟即可盛裝。
咖哩燕餃
主菜材料:燕餃1盒 頂33元、馬鈴薯250克 家2.9元、紅蘿蔔50克 家2元、洋蔥50克 愛1.9元。
配菜材料:甜豆50克 大11元、紅椒50克 大7.2元。
其他材料:辣味咖哩塊1塊、甜味咖哩2塊、水(淹過材料)。
主菜作法:馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥去皮切丁備用。取一鍋,將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥放入鍋中,加入冷水,煮至滾爛後,加入咖哩塊邊煮邊拌至溶入味,再加入燕餃煮熟即可。
馬鈴薯咖哩飯盒
主菜材料:雞骨腿300克 頂11元、馬鈴薯150克 家2.9元、紅蘿蔔1/2條 家2元、洋蔥1/2顆 愛1.9元。
配菜材料:奇異果1/2顆 大10元、火龍果50克 大6.4元。
其他材料:咖哩塊6塊。
主菜作法:馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切滾刀塊,雞腿切塊、汆燙,洋蔥切丁備用。熱鍋入油,加入洋蔥炒香後,續入雞肉略炒,再加入馬鈴薯、紅蘿蔔、水(與材料同水平線),煮至蔬菜變軟,最後加入咖哩塊,再次煮滾即可盛裝。
咖哩豬肉飯盒
主菜材料:豬里肌肉100克 大 家17.5元、洋蔥1/4顆 愛1.9元、紅蘿蔔20克 家2元。
配菜材料:附皮五花肉100克 家15.8元、高麗菜50克 大2.5元。
其他材料:青蔥2根、辣椒1克、沙拉油1/2杯。A咖哩粉1茶匙、醬油1/2茶匙、糖1/4茶匙、鹽少許,香油、水、太白粉各適量。B鹽1/2小匙、糖1/4小匙、咖哩粉1小匙、醬油1/2大匙、高湯1/4杯。
主菜作法:豬里肌肉切片先用A料醃約30分鐘,洋蔥、紅蘿蔔切片,蔥切長段備用。熱鍋以冷油炒熟豬里肌肉片後盛起,鍋內留適量油,先爆香洋蔥片、蔥白,再入紅蘿蔔與B調味料炒軟,續下已炒熟的豬里肌肉片,略翻炒後再放蔥綠即可。
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